Sojapiim - tervislik alternatiiv?

Pin
Send
Share
Send
Send


Alates tuhandeaastasest traditsioonilisest hiina joogist rikaste ja ilusate trendijookide juurde: Soymilk on viimastel aastatel läbi teinud tohutu muutuse. Kui kohvikus Hollywoodi tähed tellivad oma madala rasvasisaldusega sojapiima latte kahekordse espresso-võtmega, mõtlevad nad ilmselt peamiselt kaloritest, mida nad joogiga säästavad. Kuid sojapiim ei aita mitte ainult kaalust alla võtta - see on ka täis olulisi toitaineid. Lisaks on see jook oluliseks alternatiiviks veganide piimale või lakotoositalumatusega inimestele.

Sojapiim: toiteväärtused

Sojapiim on terve - isegi otsese võrdlusega lehmapiimaga. proteiinisisaldus on mõlemas joogis suhteliselt kõrge, kuid sojavalgud on bioloogiliselt eriti väärtuslik, sest neid saab inimkeha kasutada peaaegu üks kuni üks. Samal ajal ei sisalda sojapiim kolesterooli.

Samuti on vitamiinide sisaldus Soymilk ületab lehmapiima: neli korda rohkem foolhapet kui ka terved saponiinid ja flavonoidid on joogis. Ainult vitamiin B12 puudub sojapiimast, mistõttu lisatakse seda mõnikord kunstlikult.

Sojapiisi kõige olulisem omadus on aga see, et nad laktoosivaba miks see on laktoositalumatusega inimestele oluline toit.

Kui palju kaloreid sojapiim on?

Sojapiim on hea Dieet jook: Rasvasisaldus 2,2 grammi ei ole ainult madalam kui täispiim (3,5 grammi) ja rasv ise on kõrgema kvaliteediga, kuna see koosneb peamiselt küllastumata rasvhapetest. Lisaks seovad sojaoad teatud süsivesikuid lagundavaid ensüüme.

Tooge 100 g sojapiima 54 kcal (Kilokalorid), täispiimaga, aga see on 64 kcal.

Väike kaltsiumisisaldus

Sojapiima ainus puudus võrreldes lehmapiimaga on madal kaltsiumisisaldus. Kuna sojatoodet tarbivad paljud inimesed piimaasendajana, siis nüüd on mõned sojajoogid kangendatud.

Sojapiisi kriitika

Hoolimata paljudest positiivsetest omadustest on alati süüdistatud, et sojapiim on ebatervislik. Seega on 2004. aasta Briti uuringus sojapiima võimalikud negatiivsed mõjud Meeste viljakus avastatud. Kuid teised uuringud ei suutnud seda tõestada.

Siiski on teada, et soja allergiad võib käivitada. Sisaldatud sojavalk on aeg-ajalt vastutav toiduallergiate eest. Eriti koera õietolmu allergia korral võib sojapiim põhjustada rist allergiat.

Päritolu ja levitamine

Soymilk leiutas ilmselt 164 eKr. Hiina Han-dünastias ja levis kiiresti kogu Aasias. Siin tutvustas ta nii tervislikku janu kustutajat kui ka paljude teiste sojatoodete, nagu tofu või soja jogurt.

Alles viimastel aastatel on Soymilk tulnud Saksamaale, kus see muutus kiiresti populaarseks tänu oma tervetele omadustele ja vabadusele laktoosist. Paljud kohvikud ja kohvikud pakuvad nüüd ka sojapiimaga kohvijooke. Muide, sojapiima Saksamaal võib ametlikult nimetada ainult sojajoogiks, kuna mõiste "piim" on seadusega kaitstud.

Tehke sojapiim ise

Sojapiim on traditsiooniliselt valmistatud leotatud sojaubadest, mis on jahvatatud ja segatud veega. Seejärel keedeti, pressiti ja sõeluti. Tänapäeval toodetakse jook piim-tehniliselt keerulise kooritud sojaoadega.

Sojapiima võib siiski valmistada ka kodus - kasutades tavapäraste tootmismeetoditega sarnast meetodit. Selleks leotatakse 100 grammi sojaubasid vees üleöö. Seejärel lisatakse oadele 1/3 liitrit vett ja segu segatakse segistiga. Seejärel pannakse suures potis 2/3 liitrit vett ja lisatakse oamass. Summa on nüüd keedetud kümme minutit.

Vahepeal asetage puhas puuvillane riie sõela peale ja asetage see potti. Valage jahutatud püree läbi sõela, valage 1/4 liitrit külma vett peale tühjendamist ja puuvillasest riidest korgiga. Laske valmis sojapiimil jahtuda ja nautida.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad