Quinces - puuviljad meditsiiniliste omadustega

Pin
Send
Share
Send
Send


Kuigi meie vanavanemad kasutasid regulaarselt küpsetust, siis nüüd on mõisad üsna tundmatud. Quinces on alates antiikajast hinnatud kui naha põletiku, seedehäire ja nohu parandamise vahend. Lõhnavad puuviljad on ka toitainete poolest rikkad. Näiteks, karjäärid sisaldavad palju kaaliumi, mida on vaja muu hulgas vererõhu ja südame, närvide ja lihaste funktsiooni jaoks.

Mis on karjäärid?

Kudoonia näeb välja nagu õuna ja pirni segu - pole ime, sest kolm põhilist puuvilja tüüpi on omavahel tihedalt seotud. Nimetatakse nende kuju poolest, see eristab kõva, veidi kibedamat Apfelquitte ja pehmemad, kergemad pirni küdoonia.

Mõlemal kudoonia sordil on kollane, villane nahk ja seesmine kesta. Nende maitse on aromaatne, mahlakas ja sidruni - kuid ainult siis, kui see on keedetud. Kuna umbes 200 kudoonia liigid on ainult väga vähesed toores söödavad.

Quinces - see on selles

Lisaks rohkele kaaliumkvootidele pakuvad ka mineraalid ja mikroelemendid naatrium, tsink, raud, vask, mangaan ja fluor, mis on muuhulgas vastutavad raku ainevahetuse ja hapniku transpordi eest organismis.

Kudoonia võib koguda ka vitamiinidega: need sisaldavad mitte ainult A-vitamiini ja B-vitamiini, mis on oluline rasedatele, vaid ka palju C-vitamiini. Muide, künnidel on 38 kilokalorit 100 grammi kohta vähem kaloreid nagu õunad. Alusekujuliste puuviljadena sobivad nad ideaalselt ka põhitoiduks.

Quince'i tervislik mõju

Isegi iidsetel aegadel kasutati kaitsevahendina mõisasid. Kvintsi koostisosadele omistatakse järgmine toime:

  • Quinces sisaldab palju kiudaineid, tanniine ja lima, mida hinnatakse nende kasuliku mõju kohta seedimisele.
  • Lõhenenud või põletikulise naha ja päikesepõletuse korral on limaskestael rahustav ja põletikuvastane toime, mistõttu kasutatakse ka kudusid kosmeetikatoodetes.
  • Kuduri sisaldav kiudpektiin alandab kolesterooli taset, seob saasteaineid ja aitab organismil detoksifitseerida.
  • Kvertsetiini ja pektiini koostisosad toimivad antioksüdantidena ja hävitavad vabu radikaale, mis võivad kahjustada organismi rakke.
  • Sisaldatud tanniinid ja vitamiin A võivad leevendada podagra ja arterioskleroosi.

Lisaks limaskesta kudoonia nohu, kurgu infektsioonid ja bronhiit põletikuvastane ja expectorant.

Limaskesta ained, mis aitavad köha

Kudoonia seemned sisaldavad suurel hulgal lima, mis aitab vastu kurguvalu ja köha. Kui keegi quince'i tuumaid mõnes vees katab ja küpsetab neid, moodustab see nn Küdoonia lima. Purjus see leevendab köha.

Kuivatatud tuumad võivad olla ka imeda nagu köha maiustusi. Aga te ei tohiks neid hammustada, sest need sisaldavad mürgist vesiniktsüaniidi ja ka maitsevad väga kibedat. Seetõttu peate ohutuse huvides alati arstiga kõigepealt arstide seemnete meditsiinilist kasutamist arutama.

Quince lima leevendab põletikku

Quince lima mitte ainult rahustab ärritunud kaela, vaid on ka üldine põletikuvastane toime ja kiirendab haavade paranemist. Seepärast kasutatakse kaherma lima ka põletuste, dermatiidi, valulike nibude ja hemorroidide ümbrisena või näomaskuna naha stressis.

Purjus, lima aitab ka soolestiku ja mao limaskesta ja kõhukinnisuse põletiku vastu, kuna sellel on lahtistav toime. Samuti on soovitatav tuumadest küpsetatud kudoonia tee vastu halva hingeõhu vastu.

Ärge sööge piima toores

Selles riigis saadaolevad kudoonid ei sobi tooreks tarbimiseks. Nad ei ole mürgised, vaid enamasti kõvad, puitunud ja mõru. Liha avaneb küpsetamisel oma aromaatsete ja hapukate maitse, samal ajal kui happed ja mõruained kaovad.

Enne ettevalmistamist hõõrutakse mõru maha jäme lapiga. Siis korjatakse kudoonia, lõigake see väikesteks tükkideks ja keedetakse keetmise või küpsetamise teel. Et mitte hävitada vitamiine soojuse abil, saate ka õrnalt küpsetada survekannus. Keedetud kudoonia tükki saab töödelda soovi korral.

Protsess žele, mahl või leib

Kõige tavalisemad on ka karjäärid küdoonia želee või küpsetatud kudoonia moos. Sisaldatud pektiin toetab geelistumisprotsessi, mistõttu on vaja vähem geelistuvat suhkrut kui tavalisel viisil ja kudoonide moos on suhteliselt vähe kaloreid.

Aga mõisad võivad olla ka hästi mahlatud ja harjunud küdoonia mahla ning alkohoolsete kudede likööri või kudoonveini veini. Küpsetatud puuvilju kasutatakse magustoidutes ja kookides.

Samuti nagu küdoonia chutneyQuince-leib ja lihatoidudena lisanduvad sordid, mis on populaarsed. Nii, et õunad ei muutu töötlemise ajal pruuniks, puistatakse need sidrunimahlaga.

Ostke kudoonia

Quinces on sageli saadaval iganädalasel turul või köögiviljas. Ostes veenduge, et kudoonia on tugev, kollane, intensiivne lõhn ja vähe kohev.

Väikesed plekid koorel ei ole halvad, kuid verevalumid muudavad vilja kiiresti rikneks. Piisid kogutakse vahetult enne küpsust, enne kui nende liha muutub teraliseks ja pektiini sisaldus väheneb.

Hoida ja külmutada

Hoidke kinid alati teistest viljadest eraldi, kuna nad edastavad oma maitse kergesti. Toatemperatuuril valmivad viljad. Külm, kuiv, tume ja õhuline, nad kestavad kuni kaheksa nädalat. Küpsed kübarad hoiavad külmikus umbes nädalat.

Värskete puuviljade külmutamiseks ei sobi need, need tuleb eelnevalt koorida ja blanšeerida. Liiga kaua salvestatud Pruunid värvid olema ja tuleb seejärel keeta kiiresti. Aga ärge unustage neid hävitada siis, kui liha on roojane ja mädanenud.

Kasvatage kudoonia puu ise

Kui teil on oma kudooniapuu või kudooniapuu, peaksite vilju jälgima saagikoristuse ajal septembrist novembrini: õige koristusaeg on siis, kui koor muutub rohelisest kollaseks ja sellel on veel vähe kohev. Veenduge, et saagid ei satuks koristamise ja ladustamise ajal.

Populaarsed taimed on ka sarnase väljanägemisega dekoratiivkvalid, mille viljad on söödavad ja kuidas võidud töödelda.

Retseptide näpunäide

Quince bread on populaarne Hispaania magustoit, mille nimi on ainult leiva puhul. Valmistada, riivida riivitud, kividega ja purustatud kudoonia vees ja veidi sidrunimahla 30 kuni 40 minutit.

Mõisad sõelutakse ja sõelunud massi saab keedetud mõõtsakapslis keetmiseks kasutada tükki. Need on küpsetatud, küpsetatud sama koguse suhkruga keskmise soojuse juures 45 kuni 60 minutit ja lõpuks levivad määritud küpsetusplaadile. Sõltuvalt maitsest saab maitsestada mett, ingverit või kaneeli.

Kui ahju uks on veidi avatud, kuivatatakse mass 100 kraadi juures umbes neli tundi. Siis lõigatakse želatiinikiht pastillideks ja rullige see suhkrupulbrisse või mandlitesse - viimistletud on küpsise maitsev magustoit.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad