Kui terved on naeris?

Pin
Send
Share
Send
Send


Rootslased on viimastel aastatel üha populaarsemaks muutunud. Pärast kurikuulsa esimese Maailmasõja talve, kus paljudel Saksamaal olevatel inimestel oli vaja süüa peaaegu ainult naeris, kogesid need terved ja maitsvad talv köögiviljad lihtsalt tagasi tulles. Ainult väheste kalorite, kuid paljude tervislike koostisosade puhul on maitsvad peet väga terved. Lisaks on roosidega, mida tuntakse ka naeris, on palju erinevaid roogasid ilma lihaküpseta - eriti taimetoitlastele - huvitav.

Mis on naeris?

Kuigi kollased peet, mida tuntakse paremini kui porgandid, valmistatakse sageli naeris arvesse segatud köögivilja, ei ole need kaks liiki omavahel seotud. Rootslastel ei ole ka parsnitside või suhkrupeediga midagi ühist. Nad on rapsi alamliik - isegi kui te neid ei vaata.

Tegelikult on need naeris peaaegu ümmargused mugulad ja neil on sõltuvalt sordist rohekas, kollakas või punakaspruun värvus, kuid nende liha on valge või kollane. Naeris on magus maitse sageli võrreldakse pastinaakide või kapsaga on. Sõltuvalt piirkonnast nimetatakse neid ka naeris, ussideks, naeris, kalerabiks või moreliks.

Kaalukultuuri toiteväärtused

Sa ei saa toores naeris töötlemata. Sel põhjusel viitab järgnev informatsioon keedetud naeris. 100 grammi sisaldab:

  • 1,1 grammi valku
  • 0,2 grammi rasva
  • 3,7 grammi süsivesikuid
  • 2,4 grammi kiudaineid

Pealegi on nad Rootslased ainult 22 kilokaloriga (kcal) on väga madal kalorite arv ja seega suur kui dieedina kehakaalu langetamiseks. Tänu nende madalale süsivesikute sisaldusele võib neid kasutada ka madala süsinikusisaldusega retseptide jaoks.

Vitamiinirikkad mugulad

Kaaluka vitamiini mitmekesisus on märkimisväärne. Mugulad sisaldavad nimelt:

  • Beta-karoteen, A-vitamiini eelkäija, mis vastutab tselluloosse viljaliha värvuse eest
  • mitmed B-vitamiinid, sealhulgas vitamiinid B1 kuni B3, B5, B6 ja foolhape
  • suur hulk C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi
  • E-vitamiin, mis on üks antioksüdante
  • K-vitamiin, mis on vajalik vere hüübimiseks

Mineraalid ja mikroelemendid naeris

Samuti ei tohi mineraalide sisaldust halvustada, sest 100 grammi naeris on:

  • 30 mg kloori
  • 109 mg kaaliumi
  • 49 mg kaltsiumi
  • 7 mg magneesiumi
  • 5 mg naatriumi
  • 30 mg fosforit
  • 37 mg väävlit

Lisaks on naelades fluoritud lubja, joodi, tsingi, vase ja mangaani ning raua moodustumise seisukohalt oluline raud.

Hobuse tervise väärtus

Selles sisalduva raua tõttu on naeris hea taimetoitlastele või veganidele, sest raud ei ole oksaalhappega seotud ja seetõttu saab keha hästi imenduda.

Lisaks sisaldavad naeris mitmesuguseid antioksüdante. Lisaks vitamiinidele C ja E hõlmavad need ka diindolüülmetaani ja sulforafaani ning erinevaid sinepiõlisid. Antioksüdante peetakse rakusäilitavaks ja vähivastaseks, sest nad võitlevad vabade radikaalide vastu kehas.

üsna kõrge kiusisaldus naeris stimuleerib seedimist. Igaüks, kellel on liiga kõrge kolesterooli tase, võib nautida tervet naeris, sest nad ei sisalda kolesterooli.

Sobimatus hobuste vastu ei ole teada.

Ostmine ja ladustamine

Rooside saagikoristusperiood on sügis. Siis on eriti kasulik osta seda köögivilja, sest see on tingitud sellest hooaeg pakutakse väga mõistliku hinnaga. Septembrist aprillini on naeris enamiku toiduturgude köögiviljaosades või turul.

Kollase lihaga naeris on köögis eriti populaarsed, kuna nende maitse on intensiivsem - loomasöödana töötavad selles riigis valge liha. Ostes veenduge, et suhkrupeedi koor on sile ja kahjustamata. Väiksemaid mugulaid peetakse eriti õrnaks, samal ajal kui suured naeris võivad maitsestatud olla veidi puitunud.

Naeris on külmkappi köögiviljaosas vaid paar päeva värske. Kõige parem on lahkuda Hoida tumedas keldris. Seal jäävad nad värsketeks headeks tingimusteks kuudeks.

Köögis köök

Naeris ei sobi tooreks tarbimiseks, isegi kui see on põhimõtteliselt võimalik. Aga enamiku retseptide puhul peate neid küpsetama või hautama. Enne valmistamist pestakse naeris, eemaldatakse kooritud ja puitunud alad. Tavaliselt on nad - sõltuvalt retseptist - lõigatud pliiatsideks, täringuteks või viiludeks.

Naeris saab valmistada mitmel erineval viisil. Isegi beebipuur on selle mitmekülgse köögivilja valmistamise üks viis. Kõige tuntumate naeris olevate retseptide hulgas on:

  • naeris köögiviljad
  • rootslane hautis
  • Naerispüree, näiteks kala või liha lisandina
  • Naerisupp, näiteks Kassleriga

Söödaga söögijääke võib külmutada ka väga hästi. Soojendamisel maitsevad mõned neist roogadest sageli veelgi paremaks. Muide, see kehtib ka sellest valmistatud beebi pudrude kohta.

Naeris on põhjas traditsioon

Eriti Põhja-Saksamaal ja Skandinaavias ei läinud suhkrupeedi retseptid kunagi pärast kurikuulsa naerisalvest välja stiili. Kaalutit nimetatakse sageli ka naeris ja ta on paljudes peredes populaarne talv köögivilja, isegi jõulude ajal lauas.

Näiteks on populaarne retsept Steckrübenmus. Lisaks naeris on ka mõned porgandid sageli selle seente juures. Nad teenivad antud juhul mitte asendajana, vaid maitselisandina.

Ripi supp retsept

Kui soovid valmistada naerisupp ise, on vaja suurt riisi. See on kooritud ja seejärel kuubikuteks. Siis saab selle valmistamiseks valmistada soolatud vees või puljongis.

Kui sulle meeldib, siis saad rullida mõned porgandid ja lisada need. Siis tuleb suppile kooritud ja ka kuubikuteks kartulid. Seejärel lõigatakse Kassler tükkideks väikesteks tükkideks ja lisatakse ka supile. Maitse täiustamiseks lisatakse tüümia. Eriti maitsev on peeneks hakitud värske tüümia. Alternatiivselt võib see olla tüümia vürtsisegistist.

Eriti Põhja-Saksamaal täiendatakse varsti enne küpsetusaja lõppu veel kuumtöödeldud küpsetatud vorste, mis võetakse enne serveerimist ja pakutakse sinepiga lisaribale naerisupp.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Untsakad - Nižni Novgorod (Oktoober 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad