Idud: aknalauale tervis

Pin
Send
Share
Send
Send


Kiired idanevad idud, lutsern, mung beans & Co on idanevad ja maitsvad. Eriti talvel, kui põllul, aias või rõdul ei ole palju saaki koristada, tasub kasvatada idu. Kuidas saab hõlpsasti kasvatada idusid ise ja millised on tervislikud koostisosad, seletame siin.

Maade koostisosad

Idud sisaldavad palju vitamiine, mineraalaineid, fütokemikaale, toidu kiude ja polüküllastumata rasvhappeid. Kui seemned idanevad, suureneb toitainete sisaldus järsult. See kehtib eriti järgmiste puhul vitamiinid to:

  • C-vitamiin
  • B1-vitamiin
  • Vitamiin B2
  • niatsiini
  • E-vitamiin

Ka palk mineraalid suureneb idanemise ajal. Eelkõige kehtib see:

  • kaltsium
  • fosfor
  • magneesium
  • tsink
  • raud

Idud sisaldavad kõrget kvaliteeti valk kuid kaloreid on vähe. Keeruliste süsivesikute lagunemine lihtsateks suhkruteks idanemise ajal vähendab täiteainet, eriti kaunviljade puhul. Fütshappe sisaldus, mis vähendab mõnede mineraalide imendumist, väheneb.

Juhised: Kasvatab ennast kolmel etapil

Kasutage kas spetsiaalset idanemisvahendit või lihtsalt klaasist klaaspaketti. Pöörake masonipurk tagurpidi ja siduge see pliiatsiga, et vesi saaks tilkuda.

  1. Leotage enamik seemneid üleöö ja seejärel asetage kasvavasse purki. Seemned ei tohiks olla üksteise peal, nii et neil on piisavalt ruumi arendamiseks.
  2. Alguses on pimedas kohas soodne, kuid teisel päeval tuleks seemikud valguse, kuid mitte otsese päikesevalguse käes.
  3. Toatemperatuuril 21 ° C on võrsed valmis koristamiseks 2-5 päeva pärast.

Õige hoolduse eest

Bakteriaalsete ja hallitusseente nakatumise vältimiseks on oluline õige hooldus. Nende hulka kuuluvad kaks kuni kolm korda päevas sõelas või idanemise seadmes loputada leige veega.

Taimed. T Sojaoad, herned ja kikerherned Kindlasti peaksite enne söömist kupatama. Blanšeerimine laguneb täielikult sisalduvad hemaglutiniinid. Hemaglutiniin on membraani ümbrikus olev valk ja põhjustab punaste vereliblede kokkutõmbumist.

Umbes kolme minuti jooksul keeva veega blanereerimine muudab ka kaunviljade ensüümid, mis inaktiveerivad valgu lõhustumist seedetrakti ensüüme, kahjutuks.

Millised seemned sobivad idudeks?

Järgmised seemned on hea idanema:

  • oder
  • nisu
  • rukis
  • mais
  • kaer
  • lina
  • tatar
  • seesam
  • läätsed
  • herned
  • kikerherned
  • sojaoad
  • Adzukioad
  • lambalääts
  • Lutsern
  • mung oad
  • redis
  • sinep
  • Päevalilleseemned

Idusid võib kasutada mitmesugustel viisidel, näiteks salatites, teraviljades, leivas, täidises, suppitud puistetes, kvarkides ja dipsides.

Nõuanded ladustamiseks ja tarbimiseks

Kudede ladustamine peaks olema külmkapis maksimaalselt kaks päeva õhukindlalt Näiteks klaas- või kilekotis.

Soojadel roogadel peaksite esmalt idanema lõpus vitamiinid on suures osas säilinud.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Näidiskülvi osa2. Salat (August 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad