artikli sisu,
- Dieet ja elustiil: nii mõjutab meie eluviis toitumist
- Ebakorrektsest toitumisest tingitud haigused
- Dieetide muutmine
Lääne-tööstusriikides sõltub enam kui 70% kõigist haigustest elustiilist ja toitumisest. Uute uuringute kohaselt on sakslased ülekaalulisuse osas juhtpositsioonil. See tõstatab küsimuse, kuidas selline areng võiks tekkida. Üks selgitav lähenemisviis on elustiili muutus viimase 5 aastakümne jooksul.
Söömine on meie elu oluline osa. Toit ei paku mitte ainult energiat ja toitaineid, vaid on ka osa meie kultuurist ja harjumustest. Meie ühiskond ja seega elustiil ja toidukultuur on viimastel aastakümnetel palju muutunud.
Tasakaalust ülejäägini
20. sajandi esimesel poolel tegi enamik elanikkonnast rasket füüsilist tööd, näiteks kaevanduses ja põllul. Tänapäeva aega iseloomustab füüsilise aktiivsuse puudumine mootoriseerimise ja automatiseerimise tõttu. Kui vaatame viimase 5 aastakümne keskmist energiatarbimist ja tarbimist, siis selgub, et selle aja jooksul on lõhe suurenenud.
Töö ja käive on viimastel aastakümnetel järsult vähenenud. Keskmine täiskasvanud saksa puhul langes see tõenäoliselt umbes 40 protsenti. Samal ajal on energiavarustus alates 1950. aastatest järsult reageerinud nälja aastatele. Aastakümnete jooksul on kalorite tarbimine pidevalt kasvanud ja on nüüd kõrgel tasemel. Keskmiselt on igal sakslasel energiakulu üle saja kilokalori.
Aja konflikt toiduainete teemal
Oleme toidutootjalt arenenud puhtaks tarbijaks. Seega on võimed, oskused ja valmisolek süüa isegi vähenenud. Meie kaasaegne tööelu nõuab sageli paindlikku sõiduplaani. Tulemuseks on see, et toidu teema on muutumas üha enam taustal:
1. Tüüpiline söögikord ei ole enam olemas
Nagu alati, on üldjuhul täidetud kolm peamist söögikorda, kuid perepiirkonna kinnitatud söögiaeg on vähem levinud. Seda ei sööta kindlatel aegadel, vaid pigem ajakava lubamisel. Spontaanne nälg on sageli rahul kiirtoidu läbimisel.
Nii vähe kui sööki ennast tajutakse, on paljud teadlikud väikese pausiga suupiste kalorite kogusest. Või kas teadsite, et Hamburger Royal TS, millel on keskmises osas prantsuse friikartuleid ja väike koks, maksab umbes 1000 kcal ja seega katab peaaegu poole keskmise inimese kalorite nõudest?
2. Toidu valmistamiseks tehtavad jõupingutused vähenevad ja kasutatakse rohkem valmistooteid
Külmikust või nõudest koosnevad nõud - nn mugavusruum - vastavad nendele aja kokkuhoiu vajadustele. Nad on kiiresti valmis, valmis. Cooking ja degusteerimine muutuvad ülearuseks. Ütlemata, et need toidud on tasakaalustamata, kuid toitumisest on see sobimatu, sest teenuste valik on väga lai ja pakkumiste toiteväärtus on väga erinev.
Tuleb kritiseerida, et lõpptoodete järjest suureneva kasutamisega muutuvad peamise toidu algupärased maitsed ja nende käsitsemine pädevaks.
3. Üha enam inimesi sööb majast välja
Üha enam süüakse seda ära, sest see on parim söömine või kõndida ümber nurga pärast pikka päeva tööd, selle asemel, et ise lusikaga lasta. 2004. aasta toitumisaruande kohaselt sööb veerand Saksa elanikkonnast vähemalt kord päevas.
Sõltumata sellest, kas söögituba, kohvik, restoran või suupistebaar on nurga taga, on suundumus koduse toitlustamise suunas katkematu. Eriti võetakse keskpäeva sööki kodus vähem ja vähem. Nii palju kaloripomme serveeritakse meile. Aga isegi siin: kui pakkumise kriitiline läbivaatus võib olla terve valik.
Tervislik elu - haiguste ennetamine
Nagu eelpool mainitud, eelistatakse mitut haigust ühekülgse toitumise ja ebatervisliku eluviisiga. See omakorda tähendab, et tervislik toit, liikumine ja suitsetamise, alkoholi ja rasvumise vältimine võivad meie tervist aktiivselt aidata. Me tahame uurida dieedi ja elustiili mõju haiguste kujunemisele või tervise säilitamisele teile mõeldud artiklite seerias ja anda teile palju nõuandeid selle kohta, kuidas saaksite aktiivselt tervislikku eluviisi meie praeguses elukeskkonnas jätkata.
