Juba iidsetel aegadel kasutati Vahemere piirkonnas aromaatset lõhnavat rosmariini (Rosmarinus officinalis). Ta oli pühendatud jumalanna Aphrodite'ile ja sümboliseeris armastust ja ilu. Rosmariini nimi on saadud ladina keeles "ros marinus" ja tähendab "merevärvi". Charlemagne'iga tuli see herb keskajal Saksamaale ja leidis seal kiiresti kloostrite taimsete raamatute sisenemise. Varem paigutati rosmariin lastehoidlasse või kasutati hauakaunistustena, nagu pruudi kimp, mida ta täna endiselt Baieri liidumaal tuntakse.
Rosmariin oma aias
Märtsist kuni maikuuni ilmuvad rosmariini lilled, mis pärinevad igihaljasest nõelataolistest lehtedest, on ülemisest ja alumisest huultest eraldatud ja näitavad tüüpilist mündiperekonna perekonna struktuuri.
Rosemary eelistab soojad päikesepaistelisi kohti aias ja on ilus mesilase karjamaal õitsemise ajal. Kahjuks on vaid mõned rosmariini sordid vastupidavad, mistõttu peate seda poolpõõsast enamasti ämbrites hoidma, nii et saate seda maja jahedates ja heledates tingimustes üle vaadata.
Rosmariini toimeained ja tervendavad omadused
Tavaliselt kasutatakse ravimikapis roosipuru lehti, kuid ka lilled on terved. Koostisosadeks on peamiselt eeterlikud õlid ja lõhnaained, nagu kamper, verbanool, eugenool, limoneen, cineole, borneool, terpinool ja tümool. Kuid rosmariinis on ka vaigud, tanniinid, flavonoidid, kibe ained, taimsed happed ja saponiin.
Rosmariinil on antibakteriaalne, põletikuvastane, krambivastane ja fungitsiidne toime. Vähestele on teada, et rosmariin on üks vähestest ravimtaimedest, mis võivad vererõhku suurendada. Eriti toetab südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamist "vanaduse süda". Sellel ürdil on ka närvisüsteemi tasakaalustav toime, seega kasutatakse seda ka närvisüsteemi südameprobleemide ja arütmia ning peavaluga.
Rosmariin võib ka:
- aidata verejooksu, väsimuse ja menstruaaltsüklite puudumisel
- Ravida ülakõhu käärsoole ja
- Vabastage reuma ja podagra.
Rosmariini kasutamine
Lehed on kõige parem koguda vahetult enne õitsemist. Neid tuleb õrnalt kuivatada, et säilitada väärtuslikke eeterlikke õlisid. Tee valmistamiseks valage kuhjaga teelusikatäis rosmariinilehed ¼ liitri kuuma veega ja laske 15 minuti jooksul järsku. Üldiselt peaksite hommikul ja keskpäeval juua tassi rosmariini teed. kuid Ettevaatust, Rasedad naised peaksid vältima rosmariini teed!
Rosmariinõli saadakse auru destilleerimisega ja on saadaval apteekides. Seda õli tohib siiski kasutada ainult väliselt ja lahjendada, vastasel juhul võib see põhjustada ärritust. Rosmariini vannid ei tohiks toimuda õhtul, kuna rosmariinil on elavdav toime ja see võib häirida magada.
Rosmariin nagu köök
Köögis saab aastaringselt kasutada rosmariini värskeid tulistavaid näpunäiteid, sest see on oluline Vahemere köögi vürts, mida tuleks siiski säästlikult kasutada. Rosmariin läheb hästi liha, juustu, kartulite, salatite ja köögiviljadega. Ka praetud kala, pannkoogid ja pizza saab maitsestada rosmariiniga.
