Õlu - panus tervisesse?

Pin
Send
Share
Send
Send


Keskmiselt tarbisid sakslased 2015. aastal rohkem kui 105 liitrit õlut elaniku kohta. Kreeka filosoof Plutarch hindas juba odra mahla: "Õlu on kõige kasulikum jook jookide, maitsvamate maitsete seas ja kõige meeldivam toidu hulgas." See, kas õlu on tegelikult nii terve ja mis on ka joogis, on selles artiklis.

Mis on õlles?

See õlu on tervislike koostisosadega, ei ole uus teadmine. See on valmistatud ainult neljast koostisosast:

  • humala
  • linnased
  • vesi
  • pärm

Ainult need neli koostisainet moodustavad saksa õlle koostise, mida täna valmistatakse samade koostisosadega nagu peaaegu 500 aastat tagasi (puhtusnõue 1516).

Teistes riikides lisatakse maitse parandamiseks mõnikord vürtse, puuvilju ja maitsetaimi. Saksamaal tuleb sellised segud märgistada õlle segamisjoogina.

Humal kui abinõu

Tervise seisukohast on õlle kõige olulisem komponent humal. Humal kuulub kanepitaimedesse ja see sündis 8. sajandil Kesk-Euroopasse.

Raske karjakasvata naise puuviljahoidjaid kasutatakse ka ravimina. Nad sisaldavad vaiku, millel on väärtuslikke mõru aineid ja eeterlikku õli - need koostisosad ei lisa õlule mitte ainult vürtse, vastupidavust ja vahtu; Nad aitavad ka söögiisu vähenemist, mao nõrkust ja rahutust.

Humal on üldiselt rahustav, kuid stimuleerib ainevahetust.

Reaalsed humalad nimetati 2007. aastal isegi ravimtaimedeks. Humal on siiski tõhusam värskelt pruulitud humalates kui külmas õlles.

Muud õlles sisalduvad tervislikud koostisosad

Ühiskonna sõnul sisaldab Saksa õlletööstuse avalikke suhteid õlut kõik B-vitamiinid - See on peamiselt tingitud linnastest.

Eelkõige on õlle rohkesti vitamiini B2 (riboflaviin), B6 ​​(püridoksiin), B5-vitamiini (pantenoolhape) ja B3-vitamiini (niatsiini), mis on ainevahetuse seisukohalt nii olulised.

Maetud pärm sisaldab ka palju foolhapet ja biotiini, mis on vajalikud vere moodustumiseks ja rakkude uuenemiseks. Lisaks pakub õlu olulisi antioksüdante, mis kaitsevad meid rakukahjustuste eest. Seetõttu peetakse õlut mõnedes ringkondades imelise ravina terve naha ja ilusate juuste jaoks.

Fosforhape on õlle mineraalse ainena oluline toitumisfüsioloogia seisukohalt, sest see on elutähtsate rakkude elementide osa. Õlu sisaldab ka kaaliumi - see aitab muuhulgas kaasa naatriumi eemaldamisele. Lisaks sisaldab jook magneesiumi, on praktiliselt rasv ja täielikult kolesteroolivaba.

Rasva lahustuvad vitamiinid kaovad töötlemise ajal rasvade eemaldamisega. Lisaks hävitatakse tootmise käigus vees lahustuv C-vitamiin, mis on tavaliselt palju odra ja linnaste puhul.

Allpool on meil positiivseid koostisosi lühidalt kokku:

  • B-vitamiinid (eriti B2, B3, B5, B6, biotiin ja foolhape)
  • antioksüdante
  • fosforhappe
  • kaalium
  • magneesium

Õlletarbimise oht tervisele

Kuigi sakslaste lemmikjoogil on üllatavalt palju tervislikke koostisosi, on õlle tarbimisel tervisele mõned puudused:

  • Seega suureneb süsinikhape, mis on seotud alkoholi ärritava toimega kõrvetised ja gastriit tekkida.
  • Lisaks kulinaaridele, nagu juust, šokolaad ja punane vein, kahtlustatakse ka õlut Migreenirünnakute käivitamine olema.
  • Õlu peaks suurendama ka diabeedi, podagra, südameinfarkti ja maksatsirroosi riski.
  • Ameerika Vähiuuringute Instituudi uuringu kohaselt võib väikese õlle regulaarne tarbimine suurendada vähiriski.
  • Veel üks õlle nautimise mõju on see, et õlu alkohol, eriti meestel, võib põhjustada kiiremat rasvade kuhjumist kõhtu. Selle põhjuseks on tavaliselt maksa ummikud, st koe muutused maksades, mida peetakse ka maksa põletiku esimeseks märgiks.

Õlu ja alkohol peaksid üldiselt ka olema mitte samaaegselt ravimitega võtta. Nende hulka kuuluvad antibiootikumid ja allergiavastased ravimid, samuti valuvaigistid ja rahustid.

Alkoholi rääkimine õlles

Alkohol säilitab õlle ja on väga kalorisisaldusega. Näiteks tarbib kaks liitrit õlut, kes tarbib kümne leiva rullides kalorite arvu.

Madala kalorsusega alternatiivina pakutakse alkoholivaba õlut. Võrdluseks on, et 0,5-liitrine alkoholivaba õlle klaas on umbes 130 kilokalorit, samal ajal kui klaasil alkohoolset õlut on umbes 210 kilokalorit. Alkoholivaba õlut toodetakse spetsiaalsete pärmide abil või kui käärimisprotsess katkestatakse - alkoholivaba tähendab, et alkoholi sisaldus on kuni 0,5 tuhande kohta.

Teises meetodis karastusjoogi valmistamiseks eemaldatakse õlut õllest dialüüsi abil aurustamisega - siin on maitse kadu kõige vähem.

Alates 2008. aastast on olemas ka õlu, mille alkoholisisaldus on 0,0 protsenti. Neil on isegi vähem kaloreid kui dieedi õlu, mis on peamiselt toodetud diabeetikutele ja sisaldab vähem suhkrut kui tavaline õlu.

Linnase õlu kui linnu ja nisu alternatiiv

Linnase õlu on ka alkohoolse õllejoogi populaarne alternatiiv. Linnase õlu sisaldab ainult umbes 0,5% alkoholi, kuna selle tootmine peatab käärimisprotsessi. Sellegipoolest ei ole soovitatav pakkuda õlut õllele lastele, kuna see võiks harjuda alaealistele õlle maitsele.

Kalorite osas on linnase õlu umbes 235 kilokalorit 0,5 liitri kohta, seda ka seetõttu, et sageli lisatakse suhkrut.

Õlu kui sissejuhatus alkoholismi

Tavaline õlu võib olla suhteliselt madalast alkoholisisaldusest hoolimata väga sõltuvust tekitav. Igaüks, kes õhtusööki õhtul pikema aja jooksul joob, võib juba olla alkohoolikuks muutumise oht.

Regulaarne tarbimine ei ole silmatorkav käitumine, eriti sotsiaalselt tunnustatud õlle joomises. Seetõttu tunneb alkoholism õlle tarbimise tõttu sageli väga hilja või üldse mitte. Õlu võib selles suhtes olla eriti tervisele ohtlik.

Alkoholivaba õlut nagu isotooniline spordijook

Kuna higistamine jätab keha vedeliku ja mineraalide ära, ei saa õlle kõrge veesisaldus ainult janu kustutada, vaid pakub ka olulisi toitaineid ja mineraale ning vitamiine.

Õlu stimuleerib ka sportlaste kopsude aktiivsust, seega saab keha hapnikku paremini absorbeerida.

Siiski ei tohiks õlut juua peamiselt vee asendajana. Kuna see toimib diureetikumina (diureetikum), võib õlu isegi suurendada põie ja neerude aktiivsust ning viia seega liiga suure vedeliku kõrvaldamiseni.

Järeldus: kas õlu on tervislik?

Sarnaselt paljude asjadega kehtib ka õlut: Annus muudab mürgi.

Õlu juhuslik nautimine võib anda meile täiendava tõuke vitamiinide ja mineraalide kohta, mis on meie heaolu seisukohalt väga olulised, kuid mis kuuluvad ka puuviljadesse ja köögiviljadesse. Liigne õlutarbimine võib siiski avaldada kehale märkimisväärset negatiivset mõju ja see võib soodustada selliseid haigusi nagu vähk või maksa põletik.

Need, kes hindavad külma õlle maitset, peaksid nüüd ja mitu korda kasutama arvukaid mittealkohoolseid valikuid ja saama isegi mõne kalori säästa.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad