Vetikad: värviline tervislik vesi

Pin
Send
Share
Send
Send


Pruuni vetikad, punased vetikad, rohevetikad, sinikrohelised vetikad, sinikrohelised vetikad - Neptunuse aias kasvavad kogu maailmas rohelised vetikad. Ja kuigi see taimne plaaster on merepinnast madalam, teeb ka siin värvikas saak. Kui sulle meeldib sushi või teised Aasia toidud, siis on teil tõenäoliselt juba lusikas või autentsemalt söögipulgad.

Vetikad toidulisandina?

Mõnede vetikate koostisosad, nn mikroalgad, pakutakse ka toidulisanditena tablettidena või pulbritena. Värvilist "mererohelist" tuleks siiski kasutada targalt: selle erakordse tõttu kõrge joodisisaldus Mõnel vetikate maandumisel plaadil on üks negatiivne mõju kilpnäärmele.

Küsimusele, mida otsida, kui soovid oma toitu täiendada tablettide või vetikate pulbritega, vastatakse siin ülejäänud artiklis.

Vetikad - millised taimed on?

Vetikates eristatakse kahte rühma: nn makrovetikaliigid mida sa klassikaliselt kutsuksid merevetikaks, sõna otseses mõttes veealused taimed. Nende hulka kuuluvad pruun, punane ja roheline vetikad, mida leidub paljudes Aasia roogades.

Teisest küljest ei ole sinivetikad, mida nimetatakse ka sinihalllikeks vetikaks, tõesti vetikad, vaid eritüüpi bakter. Nendel tsüanobakteritel on eripära, et nad - nagu taimed - saavad klorofülli abil energiat. Klorofüll annab neile rohelise-sinise värvi.

Vetikad on varem näinud siniseid vetikaid, nagu nad tahavad moodustada rahulikku veesse, mis on valguse käes. Akvaariumi omanikud teavad, kuidas laulda laulu nende sissetungijate kohta, kes klaasist seintele kinni peavad ja nii hämarad kohaliku veealuse maailma rohekad vaated.

Sinivetikad võivad teie tervisele kahjulikud olla

Tsüanobakterid võivad moodustada toksiine, millel võib olla kõrge kontsentratsiooniga tervisele kahjulik mõju. Kui sinivetikad õitsevad massides, võib näiteks suplusjärvedes tekkida terviserisk. Järgnevad sümptomid võivad tekkida sinise rohelise vetikaga kokkupuutel või mürgiga segatud vee allaneelamisel:

  • Naha ja limaskestade ärritus
  • konjunktiviit
  • kõrvavalu
  • kõhulahtisus
  • palavik
  • hingamisteede haigused
  • allergilised reaktsioonid

Suuremate koguste allaneelamine on eriti ohtlik imikutele.

Kui eurooplased söövad nagu aasialased

Jaapani traditsiooniliselt maanduvad suured kogused vetikate köögikannus, kuna suurte põllumajanduslike maa-alade puudumine ja vetikate otsene kättesaadavus Jaapani saarte pikkadel rannikutel on kutsunud mereannid kasutama sajandeid.

Nii terved kui kõrge kiudaine ja madala rasvasisaldusega Aasia köök on mõningate oma vetikate joodisisaldus palju suurem kui Euroopa köögi koostisosad. Pruun vetikad Kombu sellel on midagi: see võib salvestada hämmastavaid koguseid joodi. Ühendatud joodisisaldus on 40 000 korda suurem kui tavalisel merevees ja üks kaheteistkümnendik kuivatatud lehtede grammist piisab inimese igapäevase joodi tarbimise katmiseks.

Liigne joodi tarbimine ohuna kilpnäärmele

Äkiline, liigne mineraalainete tarbimine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi: nn "funktsionaalsed autonoomiad" kilpnäärmes võib aktiveerida.

Need on sõlmed (autonoomsed adenoomid), mis moodustavad eriti pikaajalise puuduliku joodi tarbimise korral. Kui need kilpnäärme joodivälised piirkonnad varustatakse järsult joodiga, hakkavad nad kilpnäärmehormoneid tootma piiridest ja sidemetest: tulemuseks võib olla äge hüpertüreoidism (hüpertüreoidism).

Jaapani on (peaaegu) vastupidavad

Kuna Jaapani ja teised aasialased tarbivad kogu oma elu jooksul palju joodi, sest nende vetikate tarbimine on suur, ei ole populatsioonis kilpnäärme uuringute jaoks praktiliselt mingeid autonoomseid sõlmi, mistõttu vetikate tarbimisega ei ole probleeme.

Kuid isegi proovitud ja tõeliste aasialaste jaoks võib see mõnikord olla liiga hea: Jaapani ranniku mõnedes piirkondades leidub kummitusega hämmastav hulk inimesi, sest neid leidub üha enam joodi vaestes Alpide riikides.

Kilp, kilpnäärme laienemine, on tegelikult joodipuudulikkuse sündroom, kuid seda võib käivitada ka väga kõrge joodi tarbimine. Sellisel juhul on joodi üleujutuse tõttu ärritunud joodi kilpnäärmesse sissevõtu eest vastutav süsteem, mis peatab salvestamise ilma edasise abita.

See toob kaasa joodipuuduse kilpnäärmes, vaatamata Jodüberangebote'ile veres. Ka see, nagu Wolf f-Chaikoffi plokk teadaolev toime, võib mõjutada ka raseda naise sündimata last, mistõttu peaks (välja arvatud piisav) tähelepanu pöörama elementi liiga suurele tarbimisele.

Söö vetikaid: sellele võite tähelepanu pöörata

Kõigepealt tuleb märkida, et ainult osa Aasia vetikatest on nii väga joodirikas. Eelkõige on need pruun vetikad kombu ja wakame. Kombu keedetakse tavaliselt vees ja sellest tulenev puljong on enamiku Jaapani suppide alus. Wakame'i rohelisi rohelisi lehti kasutatakse suppide ja salatite koostisosana. Nori, teiselt poolt, on maki sushi "mähkimiseks". Kuid kui sa ei söö liiga palju looduslikku sushit, ei pea te selle pärast muretsema, sest Noril ei tundu olevat joodi äärmuslikke tasemeid.

Vetikate joodisisaldus varieerub mitte ainult sordist, vaid võib olla ka väga erinev sõltuvalt saagikoristusajast ja kasvukohast. Lisaks kaotavad vetikad valmistamisel kuni 87% joodisisaldusest. Kuna aga soovitatud joodikogus vetikate kuivmassil on mõnel juhul 20 kuni 195 korda suurem, ei tohi probleemi trivializeerida.

Hoiduge liiga palju joodi

Föderaalse Riskihindamise Instituudi (BfR) andmetel varieerub joodisisaldus kuivatatud vetikates väga erinevalt ja on vahemikus viis kuni 11 000 mikrogrammi grammi kohta. BfR soovitab siiski Maksimaalne kogus ainult 0,5 milligrammi päevas.

2007. aastal avaldatud avalduses juhib BfR tähelepanu sellele, et suure joodisisaldusega on juba kümne grammi vetikate tarbimine joodi ülemäärane imendumine. Sageli ei ole toodetel teavet vetikate sisalduse või joodisisalduse kohta.

Mikroalgad: imerohi ja tuleviku toiduallikas?

Mikroalgastele viidates on peamiselt Aphanizomenon flos-aquae (ka AFA vetikad), chlorella ja spirulina liigid. Neil on ühine see, et paljud müüdid, mida sageli nimetatakse "Uralgeni" ühekordseks rakkudeks. Paljude arvates on lahendus nende pidevalt kasvava maailma elanikkonna toiduprobleemile, sest nende valgurikkus ja asjaolu, et ta ei vaja kasvatamiseks viljelusmaad ja kuidas taimed kasutavad fotosünteesi oma bioloogiliste ehitusplokkide tootmiseks. Kuigi see idee ei ole täiesti uus, ei ole varasemate jõupingutuste tulemusel vetikate ulatuslikul kasvatamisel edu saavutatud.

Mainitud mikrovetikad, eriti AFA vetikad, on aluseks ka lugematute tablettide ja pulbritena, mida müüakse toidulisanditena. "Uralgen" on sageli enam-vähem selgesõnaliselt paljude haiguste, vähi ja AIDSi suhtes efektiivne. Selliseid väiteid ei ole siiani tõestatud.

Kas vetikate ravimid on ravimid?

Kõiki tooteid, mis väidetavalt ravivad, leevendavad või ennetavad haigusi, peetakse seadusega ravimiks. Need nõuavad siiski riiklikku luba, mis nõuab tõendeid selle kohta, et toode tegelikult avaldab soovitud mõju ja kahjulikku mõju. Kuna Saksamaa Liitvabariigis ei ole praegu ühtegi vetikatoodet ravimina lubatud, ei saa öelda, et ühelgi neist toodetest ei ole meditsiinilisi omadusi. Seetõttu on soovitatav konsulteerida arstiga, mitte proovida ennast või teisi vetikate tootega ravida.

Mürgised ained vetikates

Probleem on veel plahvatusohtlik, kuna toksiline aine mikrotsüstiin sisaldub paljudes AFA toodetes. Mikrotsüstiine leidub paljudes tsüanobakterite liikides ja need sisalduvad sageli valmistoodetes, mis on valmistatud turult toidulisandina kättesaadavatest sinivetikest.

Mikrotsüstiinil on maksakahjustus ja seda peetakse kasvaja promootoriks - seetõttu ei ole aine ise kantserogeenne, vaid suurendab kantserogeensete ainete tõenäosust. Ameerika uuringus sisaldasid kõik uuritud AFA tooted neid mikrotsüsteine, mis mõnikord ületasid WHO lubatud piirnorme. Sel põhjusel ei ole soovitatav lastele AFA vetikatooteid anda ja täiskasvanutele soovitatakse annust vähendada.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad