Millist rolli mängib mikroelement jood meie kehas?

Pin
Send
Share
Send
Send


Kilpnäärme hormoonide olulise osana on jood oluline kasvu, arengu ja paljude ainevahetusprotsesside jaoks. Mikroelemendi joodi ei esine siiski inimkehas loomulikult ja seetõttu tuleb seda toiduga toita. Umbes 70% tarbitavast joodist tarbitakse kilpnäärmes, kus kontrollitakse kasvu ja rakkude jagunemist. Väljaspool inimkeha kasutatakse joodi desinfektsioonivahendina või röntgenkontrastainena.

Jood toidus

Jood on rikkalik mere- ja mereannites. Lisaks leidub mikroelement piimas ja munades, samuti kõigis toiduainetes, mis on maitsestatud valmistamise ajal joodi soolaga (nt leib). Täiskasvanud inimesel on joodi päevane vajadus umbes 200 mikrogrammi, lastele umbes 50 mikrogrammi vähem. Näiteks on joodi päevane annus täiskasvanutele lisatud

  • 48 g kilttursa
  • 76 g lõhe
  • 104 g lesta
  • 154 g rannakarpi
  • 166 g turska
  • 340 g austrit
  • 380 g paltut
  • 400 g tuunikala
  • 1000 g spinatit
  • 2100 g rukkileiba

Tunnista joodi puudus

Joodi tarbimise puudumine on laialt levinud. Hinnanguliselt mõjutab joodi puudus üle maailma üle miljardi inimese. Sõltuvalt joodi esinemisest pinnases on joodi puudus piirkondlik. Väliselt nähtav märk Joodipuudus on sageli struuma (goiter = suurenenud kilpnääre).

Eriti raske on joodi puudus vastsündinutel ja väikelastel. On oht tõsiste, pöördumatute arenguhäirete, sealhulgas kretinismi tekkeks. Täiskasvanutel võib joodi defitsiit ilmneda temperatuuri tolerantsuse ja raskete muutuste vähenemisena.

Vältida joodi puudust

Joodi defitsiidi vältimiseks anti 1989. aastal Saksamaal välja Jodsalzverordnung, mis võimaldab mikroelementide joodi väikestes kogustes lisada tavalisele lauasoolale. Vahepeal, vastavalt uuringurühma joodi puudus 85 protsendil Saksa leibkondadest jodeeritud sool kasutatakse.

Sellest ajast alates on joodipuudus Saksamaal suhteliselt haruldane - ainult rasedatel naistel, imetavatel naistel, sportlastel või hüpotüreoidismiga inimestel on üks. suurenenud vajadus joodi järele, See peaks olema kaetud piimatoodete, merekalade, joodisoola ja võib-olla ka jooditablettide regulaarse tarbimisega.

Jood: üleannustamine harva

Joodi üleannustamise või joodi mürgistuse tekkimine võib normaalse toitumise kaudu vaevu tekkida. Üks kilo soola ei tohi seadusega lisada üle 25 milligrammi joodi. Joodi üleannustamine tekib seetõttu rohkem läbi joodi tablettide vale tarbimine.

Joodide allergiaga inimesed võivad kogeda joodi üleannustamise sümptomeid, kui nad söövad liiga palju joodi või joovad joodi. Need ilmnevad peavalus, konjunktiviitis, seedetrakti kaebustes, põletamisel suus ja kurgus ning joodi akne.

Jood ja radioaktiivsus

Jood on põhimõtteliselt loomulik element ja täiesti kahjutu. Kuid tuuma lõhustumine tekitab radioaktiivset joodi-131 ja joodi-123. Kui need isotoopid sisenevad inimkehasse, ladestuvad nad kilpnäärmesse ja võivad halvimal juhul tekitada märkimisväärset kahju isegi kilpnäärmevähi korral.

Seetõttu jaotatakse näiteks reaktoriõnnetuses jooditabletid populatsioonile, kus jood sisaldub suures annuses ja kaitseb seega kilpnääret. Kuid Jodtabletten ettevaatusabinõuna ja niipea kui võimalik Kui ohtlik jood-131 või jood-123 on jõudnud kilpnääre, ei saa tablett midagi teha.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad