Liha igapäevases toidus

Pin
Send
Share
Send
Send


Liha on alati olnud inimeste peamine toit. Aga kui meie esivanemad võitlevad liha jahtima, pidid loomad ise endaga kaasa võtma, võtma välja ja valmistama, jõuab täna käepidemesse külmkapis. Liha ei ole kunagi olnud nii odav ja sellistes massides saadaval nagu täna. Maailma põllumajandusaruande kohaselt on liha ülemaailmne tarbimine viimase 40 aasta jooksul enam kui kolmekordistunud. Näiteks 2012. aastal jõudis toiduvalmistamispottidesse 300 miljonit tonni liha. Suur osa sellest langeb tööstusriikidele: iga saksa sööb keskmiselt ligi 60 kilogrammi liha aastas, ameeriklased isegi umbes 120 kilogrammi. Ekspertide sõnul on see liiga palju.

Kas liha on tervislik?

Liha ise on oluline toit. See annab palju väärtuslikke valke, vitamiine ja suurtes kogustes rauda. Kuid sõltuvalt liha tüübist ja valmistamise liigist pannakse liha liiga palju rasva, soola, säilitusaineid ja mõnikord isegi antibiootikume. Liigse liha nautimise tulemus on sageli elustiili haigused, näiteks:

  • liiga kõrge kolesterooli tase
  • ülekaalulisus
  • podagra
  • Südame-veresoonkonna haigused
  • osteoporoos

Samuti kahtlustatakse seost üha sagedamini esinevate haigustega Parkinsoni, Alzheimeri tõve ja vähiga. Tulemus: Paljud inimesed hoiduvad lihast ja saavad taimetoitlasteks või vegaanideks või ostavad vähemalt ainult orgaanilist liha.

Orgaaniline liha on tervislik alternatiiv

Mahepõllumajandusliku liha ostmisega olete suundumuses, sest üha enam loomakasvatajaid ja põllumajandustootjate ühendusi valivad liikidele sobivad välistingimustes kasvatatavad loomad, tasakaalustatud sööt ilma loomasööta ja loobuvad hormoonilisanditest või antibiootikumidest. Mahepõllumajanduslikku liha võib seetõttu õigustatult nimetada terveks, sest sellel on umbes kaks korda rohkem tervislikke omega-3 rasvhappeid, parem kvaliteet ja tagatud ravimite ja pestitsiidide jäägid.

Lisaks näitavad teadlased, et hormoonid, mida loomad ärevuses ja stressis vabanevad, avaldavad negatiivset mõju liha maitsele. Õnne, mida vaba elavad lehmad, sead ja lambad tunnevad, võib sõna otseses mõttes maitsestada.

Dieet lihaga

Põhimõtteliselt pole midagi tavalist liha tarbimist valesti. Siiski ei tohiks menüüs olla rohkem kui kaks kuni kolm korda nädalas. See sõltub ka sellest, millist liha tarbitakse ja kas see laseb plaadil nahaga või ilma.

Näiteks veiseliha rasvasisaldus on keskmiselt 8,5%. Sealiha puhul on filees vaid kaks protsenti rasva, kõhuliha aga üle 16 protsendi. Kodulinde tuleb alati süüa ilma nahata. Näiteks on röstitud kana nahaga umbes 9,6 protsenti rasva, ilma nahata vaid üks protsent.

Liha või vorst?

Üldiselt eelistatakse töödeldud liha, st vorsti, steake, šnitreid ja lihapallisid. Hiljutine Bostoni Harvardi rahvatervise kooli uuring näitab, et 50 grammi töödeldud liha tarbimine päevas on piisav, et suurendada diabeedi riski 19 protsenti ja südamehaiguste riski 42 protsenti.

Uuringu kohaselt on põhjuseks toiduvalmistamis- ja nitritisoolade tohutu kontsentratsioon salami, wieners ja Co. Need on väidetavalt kõrge vererõhu ja kõrge veresuhkru taseme riskitegurid, mis omakorda soodustavad paljusid teisi haigusi.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad