Küüslauk - mugulad tervena

Pin
Send
Share
Send
Send


Küüslauk (Allium sativum) on saadaval igal aastal peaaegu igas poes. Kui tegemist on lõhnaga, siis vaimud eralduvad, kuid küüslaugu mõju tervisele on vaieldamatu. Valge mugul on populaarne ka toiduvalmistamisel. Pikka aega ei ole vürtsikas koostisosa enam hinnatud ainult kuuma riigi köögis, kus küüslauk on alati olnud antibakteriaalsete omaduste tõttu plaadil. Paljudes riigi osades on hädavajalikud ka spagetid "Aglio e Olio", värske zaziki või tomatikastmes küüslaugu vihje. Mida tuleks kaaluda küüslauguga küpsetamisel ja mis teeb "Knobi" nii tervislikuks, loe siit.

Küüslaugu koostisained

Küüslaugu mugul koosneb individuaalsetest varvastest, mis on täis tõhusaid koostisosi. Eriti väävlit sisaldav aminohape alliin ja nende lagunemissaadused on tervise seisukohalt olulised. Värske küüslauk sisaldab 0,5 kuni 1 protsenti alliinit.

Küüslaugu purustamine põhjustab keemilise reaktsiooni: alliin vabaneb ensüümi alliinase sisse allicin Muundatud. See kangas vastutab küüslaugu tüüpilise lõhna eest, samuti varvaste terava aromaatse maitse eest. Varbade mahl on kleepuv.

Küüslauk ravimina: nii terve on küüslauk

Teadlased omistavad allitsiini koostisosale ja selle lagunemisproduktidele tervist edendavaid mõjusid kehale. Eksperimentides pärsib küüslauk seente ja bakterite levikut ning isegi vähesel määral viirusevastane toime.

Lisaks pärsib küüslauk - täpsemalt selle väävlit sisaldav ühend Ajoen - tõenäoliselt vere hüübimist vere vedelamaks toimib ja takistab seega üksikute trombotsüütide kleepumist. See võimaldab verel voolata veenide kaudu paremini. See omakorda võib kaitsta ateroskleroosi tekke vastu, tugevdab vereringet ja takistab vere hüübimist, st tromboose, nagu südameatakk. Küüslaugu väävliühendid võivad ka südame-veresoonkonna süsteemi positiivselt mõjutada Vähendage vere lipiidide taset.

On ka uuringuid, mis on lihtsad antihüpertensiivne Näita küüslaugule omaseid omadusi. On ikka veel vastuoluline, kas allitsiin suudab vähendada ka halva LDL-kolesterooli taset.

Lisaks on küüslauk hästi sobiv allikas Seleen. Seleen on oluline mikroelement, mis on oluline ainevahetuse, immuunsüsteemi, kilpnäärme ja tervisliku naha ja küünte jaoks.

Allitsiin - mõju seisukohalt oluline

Kui soovite tervislikke koostisosi hästi ära kasutada, peate küüslaugu käsitsemisel teadma järgmist: Allitsiini tekib ainult siis, kui küüslaugu rakuseinad on kahjustatud - näiteks pressimise ajal.

Sel põhjusel on kasulik enne küüslaugu purustada ja lasta umbes kümne minuti jooksul voolata, vastavalt uuringutele. Seega on alliinase ensüümil aega kaitsva aine allitsiini valmistamiseks.

Igaüks, kes seejärel küpsetamise ajal küpsetab küüslaugu, võimaldab optimaalset tõhusust. Kuna väävliühendid on kuumuse suhtes tundlikud.

Küüslaugukapslid apteegist

Kui teile ei meeldi küüslaugu maitse, võite apteegist tablettide ja dražeede kujul küüslaugupreparaatidele tagasi kukkuda. Nende tõhusus on vastuoluline. Paljud preparaadid sisaldavad lisaks näiteks viirpuu- ja mullakooki südame tugevdamiseks ja ringluse toetamiseks.

Kui te võtate verd vedeldavaid ravimeid, peaksite tegema ilma suurte annustega tablette ja dražeed küüslauguga või selgitama tarbimist vähemalt arstiga. Kuna ravimtaimed võivad tugevdada ravimi antikoagulantset toimet.

Keha taastumine: küüslauk ja sidruniravi

Küüslauk peetakse nii terveks, et küüslauguga on isegi paranenud: sidrun-küüslaugu ravimisel juua mitu korda päevas, mis koosneb veest, töötlemata sidrunitest ja küüslaugu joogist. See peaks:

  • vabaneda kaltsiumisisaldustest
  • reguleerida vererõhku
  • edendada südame-veresoonkonna süsteemi

Ingver, kurkum või pipar võivad seda toimet toetada.

Mida teha küüslaugu banneriga?

Kahjuks ei ole küüslaugu lõhna jaoks tõhusat kaitsevahendit, mida paljud inimesed leiavad ebameeldivalt - ega ka küüslaugu söömist ümbritseva kurikuulsa küüslaugu lipu vastu.

Kodused abinõud nagu piim, ingver, sidrunimahl ja piparmündi närimiskumm või maiustused aitavad mõnikord mõnda aega vähendada küüslaugu hinge.

Kloorofüll kapslid, populaarne halitoosivastane vahend, võivad anda ka pehmendatud küüslaugu lipu. Siiski peate sellest eelnevalt arstiga arutama.

Küüslaugu ost ja ladustamine

Enamikus supermarketites on küüslauk saadaval aastaringselt. Võid osta mugulat värskelt, poolkuivalt või kuivalt (siis tavaliselt tükeldatult või pulbrina).

Seoses ladustamisega eelistab küüslauk tumedat, jahedat ja õhukat, kuid kuiva keskkonda. Seejärel hoidke küüslaugu sibulad mitu nädalat.

Küpsetamine küüslauguga: mis talle meeldib?

Tänu oma aromaatsele maitsele sobib küüslauk väga hästi salatite, kastmete, liha- ja köögiviljade maitsestamiseks ja rafineerimiseks. Just Vahemere roogade ning Lähis-Ida ja Aasia köögi küüslauguga kuulub see lihtsalt.

Tuntud roogade või küüslaugu retseptide hulka kuuluvad küüslaugu krevetid, küüslauk, küüslauk ja küüslauk koos nuudlitega nagu küüslauguga spagetid.

5 nõuandeid valmistamiseks

Siin on viis vihjet küüslaugu edukaks ettevalmistamiseks teile:

  1. Küüslauk on kergem koorida, kui vajutate varba laia küljega. Seejärel lahustub kest enamasti iseenesest.
  2. Küpsetamise ajal veenduge, et küüslauk ei põle, vastasel juhul on see mõru maitse ja muutub mittesöödavaks.
  3. Lisage mõned küüslauguküüned pannile või ahjule. Enne kui toitu teenite, siis kala oma varvas uuesti. Küüslauk jätab suurepäraselt kerge aroomi.
  4. Küüslaugu ebameeldivat lõhna kätele saab vabastada, kui sõrmede hõõrudes roostevabast terasest pinnale, näiteks valamule. Või kasutad kohe küüslaugupressi.
  5. Pane küüslauk: lihtsalt koorige varbad, asetage säilituspurkidesse, täitke oliiviõli ja seejärel sulgege. Nii säilitatakse küüslauk ja õli saab imelise aroomi. Küüslauguõli on ideaalne kaste või kastmed.

Nüüd on ka uus trend Jaapanist must küüslauk. Must küüslauk maitseb nagu viide, viies maitse ja on hea küüslaugukastmete ja marinaadide jaoks.

Küüslauk: Ajalooline mugul

Küüslaugul on ravimtaimede pikk ajalugu: juba egiptlastega oleks ta pidanud toonikuna toimima ja soole parasiitide vastu edukalt kasutama. Hiljem öeldi, et mugulal on positiivne mõju hammustusmärkidele, juuste väljalangemisele või kopsuhaigusele.

Kõigist nendest rakendusvaldkondadest ei ole täna vähe kõnelusi. Praegu kasutatakse küüslauk peamiselt tavalise haiguse arterioskleroosi vastases võitluses.

Ravimtaimede päritolu

Küüslauk on üks neist porru taimed ja õitseb selles riigis juunist augustini. Kuigi see on pärit Kesk-Aasiast, kasvatatakse mugulaid kogu maailmas täna.

Küüslauk võib kasvada kuni 90 sentimeetrit. Taim moodustab maa-aluse lambi, mida ümbritseb õhuke, valge või punakas ümbris. Umbes viis kuni kakskümmend varvast on kokku keeratud ringi ümber peavarba, mis koos moodustavad mugula.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad