C-vitamiin (askorbiinhape)

Pin
Send
Share
Send
Send


Inimesed sõltuvad C-vitamiini päevast tarbimist toidust. Kui vitamiin on pikema aja jooksul kadunud, tekib puuduse haigus. See meremeeste haigus on meiega juba ammu välja surnud, sest meie toidu kaudu on kaetud põhitarned. Teatud aegadel või olukordades on soovitatav suurendada C-vitamiini tarbimist.

Mis on vitamiinid?

Vitamiinid on olulised ained, mida keha ise ei suuda toota või mitte. Seepärast tuleb neid kehale väljastada väljastpoolt toiduga. Vale või ühepoolse dieetiga ei ole vitamiinide pakkumine suurel osal elanikkonnast tagatud. Paljudel inimestel on suurem vajadus vitamiinide järele - seda teadmata!

Kuigi taimed ja enamik loomi toodavad organismi enda sünteesis C-vitamiini, puuduvad inimestel, šimpansidel, merisigadel, mõnedel lindudel ja kaladel C-vitamiini moodustamiseks vajaliku sõnumimaterjaliga

Milline on C-vitamiini mõju?

  • Kaitse vabade radikaalide vastu - see aitab kaasa rakkude paremale kaitsmisele
  • Immuunsüsteemi stimuleerimine - see vähendab infektsiooni riski
  • C-vitamiin on oluline tegur kollageeni moodustamisel ja steroidide sünteesil
  • Raua tarbimine toidust paraneb
  • C-vitamiin aitab kaasa raskema metalli või keskkonnareostuse suurenemisele

Kui palju C-vitamiini peaks see olema iga päev?

C-vitamiinirikka dieediga on keha umbes 50 kuni 100 milligrammi päevas. Valmistamine ja ladustamine hävitavad siiski C-vitamiini. Näiteks sisaldavad keedetud puuviljad ja köögiviljad tavaliselt ainult pooled toorest toidust. Välistemperatuur mõjutab oluliselt ka C-vitamiini sisaldust.

Saksa toitumisühing (DGE) soovitab meestele päevaseks annuseks 110 milligrammi ja naistele 95 milligrammi.

Kuid Föderaalne Riskihindamise Instituut (BfR) soovitab, et C-vitamiini lisakogus, nagu toidulisandid, ei ületaks maksimaalselt 250 mg päevas.

Kellel on suurem vajadus C-vitamiini järele?

  • Rasedad - raseduse ja imetamise ajal on nõudlus umbes poolteist korda suurem.
  • Mõnedel suitsetajatel on vitamiini vajadus kuni 40 protsenti.
  • Mao ja soole haavandiga patsientidel võib vitamiini tarbimine olla halvenenud, kuna toidu transport ja kasutamine haavandi poolt on takistatud.
  • Erinevad ravimid võivad samuti suurendada C-vitamiini tarbimist, näiteks rasestumisvastaseid vahendeid, antibiootikume või analgeetikume.
  • Inimesed, kes puutuvad kokku suurenenud stressiga, professionaalselt või eraviisiliselt
  • Inimesed, kellel on nõrgenenud immuunsüsteem
  • Inimesed, kes tahavad külma eest kaitsta
  • Diabeetikutel on suurenenud vajadus kuni 30%
  • Inimesed, kes söövad ühepoolselt või toiduga, mis ei ole värskelt valmistatud
  • Konkurentsivõimelised sportlased ja vanemad inimesed
  • Kui kuulute ühte neist rühmadest, võite lisaks oma dieedile võtta ka C-vitamiini.

C-vitamiini väärtuslik allikas toitumises

C-vitamiin esineb kõigis taimedes. Eriti suuri kontsentratsioone võib leida järgmistest toitudest:

  • Paprika, kartul, lilled ja punane kapsas, spinat, savu kapsas, lamba salat ja tomatid, brokkoli. Petersell, hapukapsas
  • Roosipuu, astelpaju ja mustsõstrad
  • Tsitrusviljad, kiivid, maasikad ja õunad

C-vitamiin puuviljades - © Johannes Rapp

Päevane annus, samaväärne

75 mg; lisatud

  • 7 grammi roosipõõsast
  • 50 grammi pipart
  • 60 grammi brokoli
  • 80 grammi apteegitilli või lehtkapsast
  • 100 grammi lillkapsast
  • 120 grammi mandariini, apelsini, sidruni
  • 300 grammi tomatit
  • 600 grammi õuna

C-vitamiin: omadused

C-vitamiini toime oluline osa põhineb tema omadustel Redutseerija. Selle tulemusena reageerib askorbiinhape kahjulike elementidega enne, kui see võib kahjustada olulisi toimeaineid (sealhulgas teisi vitamiine).

Samuti on Mitmete oluliste ainete süntees (näiteks hormoonid, sapihapped, karnitiin) C-vitamiin. Positiivne mõju immuunsüsteemile on vaieldamatu ja hästi teada. C-vitamiin on seotud ka sidekoe, luude ja hammaste moodustumisega.

puudus

Kõige tuntum puudujääk on tõenäoliselt ka Alatu. Haigust iseloomustab naha keratiniseerumine ja limaskestade ja lihaste veritsemine. Sidekoe teke on häiritud, haavade paranemine on hilinenud. Seda haigust nägid tihti meremehed, täna täheldatakse seda ainult väga harva.

C-vitamiini suhteliselt vähenenud tarbimine põhjustab sagedamini nohu, unehäireid ja depressiooni ning suurendab kalduvust luua veenilaiendid ja hemorroidid.

C-vitamiini üleannustamine

C-vitamiini üleannustamine ei ole võimalik, kuna liigne askorbiinhape eritub väljaheite kaudu väga suure annuse kaudu. Sellepärast on mõned tuntud teadlased, kes soovitavad C-vitamiini annuseid (mitu grammi). Siiski on paljudes kohtades kahtlusi.

Pikaajalise suure tarbimise ainus negatiivne tagajärg võib olla uriini happesuse tõttu. Tulemuseks võivad olla neerukivid.

Eriline C-vitamiini kohta

Selle vara askorbiinhape, Erinevate ainete lagunemise eest kaitsmiseks on kasutatud ka toidu säilitamist.

Raua imendumist maos suurendab samaaegne C-vitamiini (apelsinimahl) tarbimine. Seega muutub raua valentsus, mis parandab imendumist.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: now foods, hea kraam (September 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad