Aspartaam ​​- magus mürk?

Pin
Send
Share
Send
Send


See on pakitud suhkruvaba närimiskummi, madala kalorsusega jogurtidesse ja paljude teiste dieettoodetega. aspartaam on keemiline magusaine, mis lubab madala suhkrusisaldusega dieeti, kuid selle kõrvaltoimed on vastuolulised. Kuigi kriitikud süüdistavad aspartaami kantserogeensetest koostisosadest, annavad eksperdid selgelt - vaatamata sellele, et neid peetakse kõrvaltoimeteks.

Aspartaam: avastus ja heakskiit

Juba 1965. aastal avastas aspartaam ​​juhuslikult keemik James L. Schlatter. Haavandite parandamiseks otsis ta magusainet. Seda toodetakse keemilise protsessi abil ja see koosneb valgu ehitusplokkidest. Selle tulemusena sisaldab aspartaam ​​nagu suhkur nelja kalorit grammi kohta. Kuid aspartaami magustamisvõime on umbes 200 korda suurem kui traditsioonilise suhkru puhul, seni on toidu magustamiseks piisavalt palju magusaine annuseid.

Teadlased on ammu aspartaami kokkusobivusega juba ammu kokku leppinud, mistõttu oli see Ameerika Ühendriikides alles pärast seda, kui 1983. aastal oli kasutatud mitmeid katseid gaseeritud jookides. Kümme aastat hiljem järgnes muude jookide, pagaritoodete ja kondiitritoodete vabastamine. Alates 1996. aastast ei ole enam aspartaami kasutamise piiranguid USAs.

Saksamaal kiideti magusaine heaks 1990. aastal. Sellest ajast alates on korduvalt avaldatud uuringud, mis kirjeldavad aspartaami mürgina ja Aspartaami kõrvaltoimed kantserogeenseks ja kahjulikuks.

Aspartaam: kõrvaltoimed ja uuringud

Hiljuti, 2005. aastal, tekitas Bolognas asuva Euroopa Ramazzini Fondi uuringu tunde. Pikaajalises uuringus olid teadlased toidetud rottidele väikeste aspartaamiannustega ja jälginud neid kuni nende loomuliku surmani. Uurijad leidsid, et aspartaami sõidavad loomad kannatavad tõenäolisemalt lümfoomi ja leukeemia all, kui need, kes ei saanud aspartaami. Kuid see uuring on vastuolus mitmete teiste uuringutega, mis olid juba ümber lükanud aspartaami ja vähi seose.

Euroopa Toiduohutusamet (EFSA), kes vastutab teadusalaste nõuannete esitamise eest ELi toiduainesektori riskiküsimustes, ei ole ka pärast sõltumatu asutuse uurimist näidanud muret. Aspartaami hindas 2002. aastal teaduslikult toidu teaduskomitee (SCF), kes järeldas, et aspartaam ​​on inimtoiduks ohutu.

Aspartaami kriitika

Kriitikud hoiatavad kolme komponendi suhtes, milles aspartaam ​​laguneb pärast soolestiku manustamist: kaks aminohapet asparagiinhapet ja fenüülalaniini ning alkoholi metanool. Siiski leidub aminohappeid ka paljudes teistes toitudes, siin isegi suuremates annustes. Kuus korda rohkem fenüülalaniini ja 13 korda rohkem asparagiinhapet on klaasis vähese rasvasisaldusega piimas, kui aspartaamiga magustatud klaasikookis.

Mürkmetanooli leidub ka paljudes toiduainetes, näiteks köögiviljamahlades või puuviljades. Ainult suurtes annustes võivad aspartaami ja selle kõrvaltoimed olla inimestele kahjulikud. Siiski tuleks ületada vastuvõetavat ööpäevast annust 40 mg / kg kehakaalu kohta, mis vastab umbes kümnele Light Cola annusele.

Aspartaam: kasutada ettevaatlikult

Kuigi eksperdid annavad täiesti selge, tuleb magusainet - nagu ka looduslikku suhkruasendajat steviat - endiselt ettevaatlikult tarbida. Eriti inimestele, kes elavad sünnitatud metaboolse häire all, fenüülketonuuria, on aspartaam ​​mürk. Kuna magusaine sisaldab valku, võivad kannatanud inimesed siin piima või munade söömisel kannatada nii palju kahjustusi. Sünnitatud ainevahetushaigusest on ainult üks 10 000-st nakatunud inimesest.

Terved inimesed ei tohiks siiski mõelda ilma aspartaami tarbimiseta. Lõppude lõpuks, nagu ka atsesulfaami magusaine puhul, on see puhtalt keemiline toode, millel ei ole midagi loomuliku dieediga seotud. Lisaks ei hõlma magusaine kasutamine tavaliselt madalamat kalorsusega dieeti.

Kunstlik magusaine viib umbes 90 minuti jooksul pärast tarbimist röövesse söögiisu ja söögirünnakusse. Magusaine on organismis suhkru jaoks, mis viib glükoosi taseme languseni. See loob lühikese aja pärast põletava soovi rohkem toitu. Seda põhimõtet kasutatakse mõnikord ka loomade nuumamisel.

Kui sa tahad seda ohutult mängida, siis ärge aspartaami ära hoidke ja alati ostke toitu ostes alati tähelepanu koostisosade nimekirjale. Seal märgistatakse magusaine kas "aspartaamina" või ELi standardi E numbriga E-951.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad