Mis on kiudained?

Pin
Send
Share
Send
Send


Tervisliku toitumise osana ei tohiks dieetkiud kaduda. Neil on positiivne mõju organismi seedesüsteemile, tagades, et väljaheide jääb pehmeks. Seega võivad nad tõhusalt takistada ummistusi. Täiskasvanud peaksid tarbima umbes 30 grammi kiudaineid päevas, näiteks selliste toiduainete kaudu nagu täisterad, puuviljad, köögiviljad, pähklid ja kaunviljad. Kuid te ei tohiks kehale liiga palju kiudaineid anda: vastasel juhul ei pruugi tekkida mitte ainult kõhupuhitus, vaid ka mineraalse majapidamise probleemid.

Kiudude ehitamine

Fiber on peaaegu eranditult taimsetes toitudes ja on kehale enamasti seedimatud. See tähendab, et neid ei lagune maos ja sooles ning eritatakse jälle peaaegu mittesööduvaks. See on sellepärast, et seedetraktis esinevad ensüümid ei saa neid osaliselt või osaliselt lagundada.

et Kiudude rühm sisaldama erinevaid aineid, sealhulgas aineid, nagu:

  • pektiin
  • inuliin
  • tselluloos
  • hemitselluloosi
  • agar
  • guarkummi
  • ligniini

Üldiselt eristatakse vees lahustuvaid ja vees lahustumatuid aineid. Vees lahustuvaid kiudusid leidub peamiselt sellistes toiduainetes nagu puuviljad ja köögiviljad, samas kui vees lahustumatud kiud esinevad tõenäolisemalt täisteratooteid.

Positiivne mõju seedimisele

Kiul on seedetraktile mõningane positiivne mõju. Nad võivad siduda vett turse- ja täiteainetena, mõnikord kuni 100-kordselt oma kaaluga. Selle tulemusena suureneb soole maht soolestikus ja stimuleeritakse soolestiku peristaltikat. Lisaks muutub juhatus lahti ja seda saab paremini kõrvaldada.

Lisaks on ka kiudaineel ka positiivne mõju soole mikrofloorale. Sina, see on nimelt toidus baas, kus asuvad seal asuvad “head” soolebakterid. Need võivad paljundada eriti hästi, kui on olemas piisavalt kiudaineid.

Muud tervisemõjud

Lisaks positiivsele mõjule seedimisel peaks ka kiud olema võimelised ennetama või vähendama teatud haiguste ohtu. Nende hulka kuuluvad arterioskleroos, südameatakk ja diabeet (tüüp 2). Ained tagavad, et veresuhkru tase tõuseb pärast söömist aeglaselt. Selle tulemusena ei saa nad mitte ainult ennetada diabeedi, vaid mängida ka olulist rolli diabeetikute igapäevases toidus.

Lisaks vere suhkrusisaldusele võib toitkiud sisaldada ka kolesterooli taset. Lisaks näitavad uuringud, et kui tarbitakse piisavalt vähki, esineb neid harvem. Kuid kas kiu võib tõepoolest vähendada käärsoolevähi riski, peab olema teaduslikult tõestatud. On kindel, et nad võivad ära hoida teisi pärasoole haigusi - näiteks hemorroidid.

Fiberil ei ole kaloreid

Kiud on suures osas seedimatu. Selle tulemusena annavad nad kehale vähe energiat ja seetõttu ei ole neil enam kaloreid: 100 grammi kiudaineid arvutatakse ainult kaks kalorit. Kuid toidus, mis on kõrge kiudainesisaldusega, nagu täistera-leib või täistera pasta, võib olla suhteliselt kõrge kalorisisaldus. Esmapilgul ei tundu, et need sobivad kehakaalu kaotamiseks.

Kuna kiud täidab pikka aega, on mõttekas seda kasutada dieedi osana. Aga siis peaksite olema ettevaatlik, et mitte samaaegselt tarbida liiga palju rasvaseid või magusaid toite. Sel põhjusel ärge kasutage dieetide puhul pähkleid.Kuigi need sisaldavad palju kiudaineid, sisaldavad need ka palju rasva.

Dieet: kõrge kiu toiduga

Üldiselt on soovitatav tarbida umbes 30 grammi kiudaineid päevas. Saksamaal tarbib enamik inimesi aga oluliselt vähem, naistel on see umbes 23 grammi ja meestel 25 grammi. See on osaliselt tingitud asjaolust, et süüakse palju valget jahu.

Kui soovite pöörata suurt tähelepanu kiudainelisele dieedile, peaksite kasutama järgmisi toiduaineid:

  • Puuviljad nagu õunad, pirnid, marjad, kiivid või tsitrusviljad
  • Köögiviljad nagu brokkoli, herned, porgandid, kartul ja roos ja valge kapsas
  • Terved teraviljatooted, näiteks täistera-leib või täistera pasta
  • Pähklid ja seemned
  • Kaunviljad nagu herned, läätsed või oad

Kuivatatud puuviljad nagu kuivatatud aprikoosid või kuivatatud ploomid on samuti eriti kiudainesisaldusega. Siin tuleb siiski märkida, et neil on ka kõrge suhkrusisaldus ja seega on sellel palju kaloreid.

Muuda dieeti aeglaselt

Tundlikel inimestel võib suurenenud kiu tarbimisel tekkida kõhupuhitus. Seetõttu laske kehal aeglaselt kõrgendatud annusesse. Näiteks alustage valge leiva asendamisega täistera leivaga. Tavaliste nuudlite asemel saate kasutada ka täistera noodleid. Või lihtsalt võta rohkem puuvilju ja köögivilju (soovitavalt kaussi!) Päeva jooksul.

Hoiatus: Kui pöörate rohkem tähelepanu kiudainelisele dieedile, peaksite oma joomisharjumusi samuti kohandama. Kuna soolestiku kiud võib vett siduda, on eriti oluline hüdraat piisavalt kõrge. Lisaks ärge sööge liiga palju kiudaineid: kuna need seonduvad vee ja mineraalide ja mikroelementide kõrvale, võivad muidu esineda puudulikkuse sümptomid.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Meravita videoblogi Rasvapõletaja Aafrika mangoga (September 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad