Vahtrasiirup

Pin
Send
Share
Send
Send


artikli sisu,

  • vahtrasiirup
  • Vahtrasiirup - hinne, toitumine ja mõju

Maple siirup on üks vanimaid ja originaalsemaid looduslikke tooteid. Vahtrasiirup on tänapäeval Kanadast pärit vahtpuust, nagu see oli sadu aastaid tagasi. Puude saladust on kopeerinud esimesed valged Ameerika asunikud. Täna, magus vedelik on Kanada ekspordi tabanud, on palju vahtrasiirupi retsepte - kuigi klassikaline Ameerika versioon koos vahtrasiirupiga pannkooke on endiselt selle siirupiga kõige populaarsem ettevalmistus.

Vahtrasiirupi avastamine

Legendi järgi vaatas India ükskord, kui orav ronib vaheriha haru, hammustab väikese augu kooresse ja alustab joomist. Et näha, mida orav maitses nii hea, lõikas India ka haru ja maitses väljavoolavat vedelikku. Mees oli nii entusiastlik magusa maitse pärast, mida ta kohe oma suguharudele vennale rääkis, et näha, milline puu on kristallilise suhkru pisarad.

Lühikese aja pärast olid indiaanlased õppinud vahtrapuude puudutama ja mahla küpsema siirupiks. Seda tehnikat pole seni muutunud.

Vahtrasiirup: tootmine ja ekstraheerimine

Ainult kevadel sulatamise ajal, kui puudesse salvestatud tärklis muutub suhkruks, saab palke paar nädalat ära kasutada. Kõik, mida pead tegema, on puurida puukoor, kuhu pannakse kraan. Selle kraani kaudu tilgub kristalne vedelik ämbrisse või voolikule.

Järgmise 24 tunni jooksul tuleb ta suhkruhoonesse viia ja töödelda. Seal aurustatakse, filtreeritakse ja lõpuks villitakse mahuti või mahutid. Mitme kordi keetmisel pakseneb algselt läbipaistev vedelik tumeda viskoosseks siirupiks.

Vaher puu kui nutikas doonor

Kogu vahtrasiirupi valmistamise protsess toimib looduses täielikult. Puu väljastab ainult nii palju mahla, kui see suudab säästa. Lõppude lõpuks vajab see ise suurt osa oma tugevusest.

Samal ajal ei võta vahtu põllumajandustootja kunagi rohkem, kui puu suudab anda, sest ainult terve puu saab järgmisel aastal annetada mahla uuesti. Muide, vahtpuu peab olema vähemalt 40 aastat vana, enne kui seda saab esimest korda kasutada.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Gluteeni ja valge suhkruta piparkoogid (Detsember 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad