Kas juust suleb kõhuga tõesti?

Pin
Send
Share
Send
Send


Rooma kirjaniku Plinzi väidetavalt kirjutatud fraas kinnitab, et juust sulgeb kõhtu. Kahel põhjusel peaks juustul olema see funktsioon.

Kuulujutt juustu kohta

Juust peaks ja seega tõenäoliselt tulema fraasist puhvri ülemäärase maohappe puhverdamiseks. Selle näilise puhverfunktsiooni eest vastutab juustu valk. Liiga palju maohapet kannab selle söögitorusse tagasijooksu ohtu. Seal võib see põhjustada suurt kahju, sest söögitoru limaskest ei ole relvastatud happe rünnaku vastu.

Inimesed, kes kannatavad kõrvetiste või happe regurgitatsiooni all, teavad, kuidas süüa mitu korda. Nende jaoks oleks kasulik, kui juust tegelikult sööki peataks ja toimiks omamoodi ajutise plommina.

Varasematel aegadel toideti kõrvetiste all kannatavad patsiendid piimaga päevadel. Süüdi oli vale arusaam, et piima valk puhuks maha maohappe.

Tõde

Tänapäeval on teada, et valgulised toidud, nagu juust, on happe moodustavate toiduainete hulgas ja seetõttu on need puhverdusprotsessile kahjulikud.

Edasised spekulatsioonid

Võib-olla oli see fraas ka mao väljalaskeava sulgemine, mitte mao sissepääsu. Seega sulgeks juust portaali maost soolestikku ja aeglustaks seedimist pärast sööki. Juustu rasvasisaldus saab selle "sulgemisvõimsuse". Mao võtab rasvase söögi manustamiseks soolestikku palju rohkem aega kui süsivesikud või valgu sisaldavad toidud. See suurendab küllastustunnet.

Mida juust tõesti saab

Piisab spekulatsioonidest. Üks asi, mida teadlased on avastanud, on see, et juustul on kaitsev mõju hammaste lagunemisele. Siin on olulisel kohal juustu rikkalik kaltsium ja fosfaat. Need kaks mineraali karastavad emaili ja kaitsevad hammast agressiivsete mõjude eest. Seetõttu: Hoidke ennast magustoidujuustu vastu, kui sulle meeldib ja saada!

Väike õppetund meie Prantsuse naabritelt: Tavaline on juustu suupiste nautimine söögi lõpus. Prantslased teavad, et juustu ei tohiks rasvaga kokku hoida, sest see on maitseainet kandev aine. Seega ei pruugi nad "juustu järel" ohtu süüa enne kaloririkkaid delikatesse.

Vihje: Võtke juust külmkapis õigeaegselt välja, sest see maitseb ainult toatemperatuuril väga hea!

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populaarsed Kategooriad